《新豆上架》
~~ No.1拉米妮塔莊園‧花神小丸豆
~~ Hacienda La Minita , La Flor del Café , Peaberry
2016新產季,菲米精選上架的「花神小丸豆」,顆顆小巧精緻、渾圓飽滿,同樣優異的花神調性,風味密度卻更為集中!
「Pearberry」丸豆,又稱圓豆或公豆,並非屬於特殊品種,而是普遍存在咖啡果實中,比例約僅占5%。
普遍來說,一顆咖啡果實中會有兩顆種子,因為互相擠壓,所以長成一邊平一邊圓的型狀,而有些不明原因造成其中一顆種子萎縮未發育,另一顆種子獨佔所有養分與空間,所以便發展成圓球狀。一般認為圓豆獨佔所有養分,所以風味較佳;另一方面也因為物以稀為貴,所以價格硬是貴上一級。
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豆子 半磅, $360
耳掛一盒(10包), $350